全球外餐烹饪大学院

将烹饪与餐饮经营相结合的韩国首个、最顶尖的专业实践教育课程，旨在通过对餐饮烹饪领域的创造性与科学性的专业教育，培养全球顶尖的餐饮烹饪人才。

外餐·烹饪创业方向通过系统化课程，在拥有完善的餐饮烹饪相关基础设施、教育项目及师资力量的环境中，培养成为餐饮烹饪及创业领域专家型硕士（Master）的专业人才培养项目。
西班牙CETT双学位方向通过系统化课程，旨在培养世界级餐饮烹饪专业硕士（Master）的项目，学生可在西班牙著名的巴塞罗那大学CETT餐饮烹饪研究生院体验餐饮与外烩领域的课程及分子料理等实习内容，并同时获得两所大学的硕士学位。

专业/方向	公共课	专业必修课	专业选修课	备注
外餐·烹饪创业方向	研究方法第四次工业革命与S/W应用功能性食品研究	外餐经营战略讲座厨房管理专题人力资源管理论连锁经营系统研究	外餐创业案例研究外餐营销研究全球菜单规划研讨外餐消费者行为研究核心韩餐烹饪技术核心西餐烹饪技术美食趋势专题讲座论文研究
西班牙CETT双学位方向	研究方法论	外餐经营战略餐厅运营人力资源管理论财务管理	外餐营销研究菜单制作与服务管理团体活动配餐餐厅设计与规划消费者行为研究现场实习市场调研论文研究	又松大学/西班牙 CETT 双学位项目

食品烹饪科学学科是一门教授和研究食品科学、营养学及生物科学等融合知识的学科，通过实验教学积极支持学生的学术活动和实践型研究活动。

专业/方向	公共课	专业必修课	专业选修课
食品·烹饪科学专业	研究方法第四次工业革命与S/W应用功能性食品研究	高级微生物学发酵工程学专题高级生物化学	应用食品科学研究基因工程专题食品加工学专题食品化学专题食品乳化专题食品酵素学专题论文研究

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